Siostry Opatrzności Bożej prowadzą w Łące k. Rzeszowa dom dla dzieci specjalnej troski. Pracują tu od 1860 r., kiedy to sługa Boża m. Antonina Mirska, założycielka zgromadzenia, postanowiła przyjąć propozycję Zofii Potockiej, by w pałacu Potockich poprowadzić wówczas dom dla sierot. Siostry z radością służą swoim podopiecznym, otwarte są też na gości z zewnątrz. Dziś proponują „niebiańskie” Rafaello.

Składniki:
Ciasto:
10 jajek, 2 szklanki cukru, 3 szklanki mąki, ½ szklanki oleju, 7 łyżek gorącej wody, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
2 śmietany w proszku (Śnieżki), 2 szklanki mleka, 35 dag wiórków kokosowych, 1 łyżka żelatyny, 0,5 litra śmietany 18%, 2 białe czekolady

Wykonanie:
Ciasto: Ubić białka, dodając cukier, potem dodać żółtka i nadal ubijać. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodawać do ciasta po trochu mąkę, olej oraz wodę. Delikatnie wymieszać. W gorącym piekarniku upiec dwa placki.
Masa: 2 śmietany Śnieżki ubić z 2 szklankami mleka, dodać 30 dag wiórków kokosowych. Śmietanę 18% zagotować, dodać białe czekolady, mieszając, aż się rozpuszczą. Przestudzoną śmietanę z czekoladą dodać do masy, na końcu dać łyżkę żelatyny rozpuszczonej w odrobinie wody. Razem zmiksować i przekładać upieczone i dobrze wystudzone biszkopty. Pozostałymi wiórkami obsypać ciasto.

Zebrała Jolanta Marszałek