Targi „Polagra-Food” w Poznaniu to najważniejsze wydarzenie marketingowe w branży spożywczej Europy Środkowo-Wschodniej. Podczas tegorocznych, w dniach 21-24 września, jubileusz 10-lecia obchodziło Forum Piekarstwa, Cukiernictwa, Rzeźnictwa i Wędliniarstwa. Ozdobą pokazów cukierniczych była wrocławska... archikatedra.
Model matki kościołów śląskich wykonano w całości z cukru we wrocławskiej cukierni Ludwika Kusaka, który jest wiceprezesem Stowarzyszenia Cukierników, Lodziarzy i Karmelarzy RP i prezesem Jedności Rzemieślniczo-Kupieckiej. On też prowadził forum cukiernicze, podczas którego zaprezentowano nowe wzory zdobnicze, które z wyrobu rzemieślniczego tworzą nie tylko towar, ale i sztukę.