SKŁADNIKI :
* 2 bakłażany
* sól
* 16 płatów makaronu lasagne
* 4 pomidory
* 1 cebula
* 3 ząbki czosnku
* 2 łodygi selera naciowego
* 1 marchewka
* olej
* 50 dag mięsa mielonego
* 700 ml passaty pomidorowej
* 3 kulki mozzarelli
* pieprz
* bazylia.

Wykonanie:
1. Bakłażany pokrój w plastry, posól i odstaw, aby puściły gorzki sok. Potem je opłucz, osusz i zrumień na patelni bez tłuszczu.
2. Płaty makaronu wrzucaj partiami na posolony wrzątek. Gotuj 3-4 min.
3. Pomidory sparz, obierz skórkę. Wytnij gniazda nasienne, miąższ pokrój w kostkę.
4. Obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek. Łodygi selera pokrój na plasterki. Marchewkę obierz i pokrój na plasterki.
5. W rondlu rozgrzej 4 łyżki oleju. Wrzuć cebulę i czosnek. Gdy się zeszklą, wrzuć mięso. Smaż, rozdrabniając je szpatułką.
6. Gdy mięso się zrumieni, dodaj marchewkę, seler naciowy i pomidory oraz połowę passaty.
7. Sos przypraw solą, pieprzem oraz suszoną bazylią. Duś pod przykryciem ok. 40 min.
8. Mozzarellę osącz z zalewy, zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
9. Na dno formy wlej kilka łyżek passaty. Ułóż 4 płaty makaronu, na nich umieść część bakłażanów. Nałóż porcje sosu mięsnego i mozzarelli. Przykryj kolejnymi płatami makaronu. Postępuj tak, aż składniki się wyczerpią. Ostatnią warstwę makaronu zalej resztą passaty.
10. Piekarnik rozgrzej do temp. 200°C. Wstaw lazanię i piecz ok. 40 min.