SKŁADNIKI:
ok. 800 g szparagów (2 pęczki)
1 płaska łyżka soli
sól, cukier

WYKONANIE:
Szparagi obieramy (zaczynamy 2-3 cm poniżej główki, żeby jej nie uszkodzić), usuwamy łykowate końce. Do gotowania używamy wysokiego garnka. Opłukane szparagi wkładamy pionowo do dużej ilości wrzątku, wsypujemy płaską łyżkę soli, pół łyżeczki cukru i gotujemy bez przykrycia 10-15 min, w zależności od ich grubości. Odcedzamy. Podajemy polane masłem albo zrumienioną na maśle bułką tartą. Można je również serwować z sosami.