Po jego śmierci urzędowy organ chilijski napisał: „Domeyko był więcej niż profesorem, był apostołem nauki w Chile”. Jednak zanim trafił do Chile, studiował razem ze swoim najlepszym przyjacielem Adamem Mickiewiczem na Uniwersytecie Wileńskim. Za udział w powstaniu listopadowym i przynależność do Towarzystwa Filomatów musiał opuścić Polskę. Na emigracji w Paryżu nie tracił czasu – zajął się studiowaniem geologii, mineralogii, inżynierii górnictwa. Ówczesny rząd młodej Republiki Chile dostrzegł talent naukowy Polaka i podpisał z nim kontrakt, aby zajął stanowisko wykładowcy chemii i mineralogii. Informację o tym, że zaproponowano mu kontrakt w Chile, przekazał Domeyce właśnie Mickiewicz.

W Chile stworzył podstawy nowoczesnego górnictwa i nauk pomocniczych. Odkrył wiele nowych bogactw mineralnych, opisał geografię tego kraju oraz zreformował szkolnictwo. Jest najważniejszym ojcem przemysłowej potęgi Chile, która opiera się na surowcach mineralnych.

Z nazwiskiem Domeyki w Chile można spotkać się na każdym kroku – na tablicach z nazwami ulic, w nazwach kilkunastu miejscowości, w książkach z zakresu mineralogii i paleontologii, na pomnikach, budynkach i oczywiście w geografii. Najważniejszym obiektem topograficznym noszącym nazwisko naszego rodaka są Góry Domeyki. Zawsze tęsknił za Polską. Pod koniec życia przybył do ojczyzny. Teraz Pablo Domeyko odwiedził Polskę śladami swojego pradziadka.